la Macelleria de Ruvo è presente a Biella dal 1963, apprezzata e conosciuta per la bontà e genuinità delle sue carni e dei suoi salumi di produzione propria. La tradizione della famiglia de Ruvo si è unita alle esigenze raffinate dei ns. tempi proponendo prodotti di alta qualità e freschezza assoluta piú tanta fantasia, ma non basta: un'attenta scelta della miglior carne che si unisce a spezie, aromi, verdure e ortaggi rigorosamente freschi per creare prodotti di massimo pregio e dalle caratteristiche organolettiche uniche in cui la carne equina rimane sempre l'ingrediente principale.
Molteplici le specialità preparate che ci permettono di degustare la carne di cavallo.
Tra i pronti in tavola citiamo: TARTARINE (carne tagliata a coltello e arricchita con acciughe, rucola, parmigiano, capperi olio e aceto balsamico) ROLLE' (fettine sottilissime avvolte con fresca mozzarella pugliese, rucola e speck) CAVALLO PESTO (carne da insalata battuta a coltello, salata e aromatizzata) STRACCETTI IN INSALATA (sottofiletto tagliato a coltello arricchito con sedano, pomodorini e olive taggiasche) TARTARE di BRESAOLA.
Una ricca produzione propria di SALUMI, sia di cavallo che di asino e molto altro ancora.

Visitate il sito www.macelleriaderuvo.it e il dr.Horse vi darà tanti consigli su come cucinare le proprie specialità e poi ricette, offerte, servizi e tante novità..

Specializzazione
vasta gamma di prodotti di carne equina (pronti in tavola, pronti da cuocere, pronti da friggere, pronti in griglia o bistecchiera) macelleria e salumeria di produzione propria.

Campo operativo: pubblico, privato

Anni di esperienza nel settore: dal 1965

Area operativa: Biella e provincia, fuori Biella

Composizione: 2 titolari + 5 dipendenti