Produzione per Gastronomie di Alimenti Biologici - Olio extra Vergine di Oliva - Produzione Riso - Prodotti sotto Vetro per Conservazione di Carne - Pesce - Crostacei - Verdure - Frutta - Conserve - Confetture - Miele - Mostarde - Funghi - Tartufi - Olive
Si utilizzano prodotti del territorio, in particolare di Carmagnola. Da non perdere i ravioli occitani al porro dolce di Carmagnola e le tagliatelle al peperone di Carmagnola, i prodotti stagionali come i persi pien (pesche ripiene con amaretti) e il frit
