La Cascina Petiva, ex proprietà del Barone Petiva, un nobile di Torrazza, è stata ristrutturata con amore da Eraldo e Betty realizzando tre ambienti (da ca. 23 coperti cad.) diversi: la Cantina Dorata, rustica ed elegante con caminetto, la sala “trattoria” informale ed amichevole con caminetto rustico e la “Corte in fiore” dehor estivo con fiori e colori.
Betty realizza personalmente i suoi piatti con passione e fantasia portando sempre a tavola qualità, bontà e benessere. La cucina è semplice, sana e genuina, non utilizza dadi, additivi, panna, burro, grassi animali e non soffrigge. I piatti sono preparati al momento con materie prime d'eccellenza 100% italiane e selezionati ingredienti di qualità e rigorosamente di stagione.
Eraldo, da buon friulano e intenditore di vini, suggerirà sempre il vino piú adeguato tra una selezione proveniente da ogni regione italiana. Ricordate....”il vino aggiunge un sorriso all'amicizia ed una scintilla all'amore”.
L' accoglienza è amichevole, l'atmosfera è familiare e rilassante nella suggestiva cornice dei caminetti accesi e delle candele sui tavoli.
La selezione dei menú varia ogni settimana (sul sito ogni giovedì troverete il nuovo menú di fine settimana con prezzi) proponendo sia menú alla carta di carne o pesce sia menú personalizzati e per ricorrenze/gruppi per soddisfare anche i palati piú raffinati.
Regina di numerosi piatti proposti è La ‘pulenta dla Betty' proposta tutto l'anno e cucinata con farine qualità ‘Vitreo' macinate a pietra dal ‘Mulin dla Sareja 1886' Netro - BI.
Accompagnata a prelibatezze quali: Cinghiale toscano, Stufato d'Asino, Salamelle ‘capricciose' (ripiene di provola e sapori), Lumache di Cherasco in umido, Spezzatino di manzo Piemontese, Brasato al Barolo, Merluzzo alla Veneta, Zuppetta di pesce, Funghi Porcini, Crutin (formaggio di grotta al Tartufo nero di Norcia), Toma d'Alpeggio dop e tanto altro ancora...........

Il ristorante è aperto Giovedì: solo cena dalle ore 19.30

Venerdì, Sabato e Domenica: pranzo (dalle ore 12.00) e cena (dalle ore 19.30)
Chiusi Lunedì, Martedì e Mercoledì ma apriamo per gruppi su prenotazione per minimo dieci persone.

Specializzazione
L'amore per il buon gusto e per la genuinità hanno dato vita alla Cantina Pane Vino, un ristorante tipico all'interno della Cascina Petiva, dimora storica di fine 600' nella Borgata di Roppolo Castello (BI), nei pressi del Lago di Viverone.

Campo operativo: pubblico, privato. Agenzie Viaggi ed Associazioni di tempo libero

Anni di esperienza nel settore: 7

Area operativa: Biella, provincia di Biella. Piemonte

Composizione: 3 soci