La Sagra del Macagn di Crocemosso è dedicata al tipico formaggio delle Valli Biellesi e della Val Sesia riconosciuto Presidio Slow Food. Nella frazione del comune biellese di Valle Mosso troverete esposizione e vendita delle forme di Macagn, degustazioni dello squisito formaggio e di piatti a base di questa prelibatezza.

Il Macagn viene prodotto con un processo di caseificazione molto particolare, il latte viene lavorato appena munto secondo un procedimento molto antico e che i casari ripetono ancora oggi. Gli ingredienti per produrre il formaggio sono semplici: latte intero crudo di mucche di razza bruna, sale e caglio di vitello. Il tutto lavorato dalla sapienza dei casari locali.

Per informazioni http://www.prolococrocemosso.it